Keto - Schnelles Putengeschnetzeltes mit mediterranen Aromen

Dieses unkomplizierte Rezept ist perfekt für zwei Personen und zaubert im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch.

Die Kombination aus zartem Putenfleisch, knackigem Gemüse und der Würze von Kalamata-Oliven und mediterranen Kräutern macht einfach gute Laune!

Normalerweise mag ich keine fertigen Saucen, aber in diesem Fall habe ich eine Ausnahme gemacht. Ich habe ein Glas Bio-Tomatensauce geschenkt bekommen. Man könnte stattdessen einfach Tomaten aus dem Glas oder aus dem Tetrapack verwenden oder natürlich auch frische Tomaten.

Zutaten für 2 Personen:

• 400 g Putengeschnetzeltes

• 1 EL Olivenöl

• 1/2 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten

• 1/2 rote oder grüne Paprika, gewürfelt

• ca. 200 g fertige Tomatensauce (etwa ein halbes Glas)

• 12 Kalamata-Oliven, entsteint

• Frischer Basilikum und Oregano (oder getrocknet, nach Geschmack)

• 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver

• Salz zum Abschmecken

• Frische Petersilie zum Dekorieren und Untermischen

• Evtl. etwas Wasser zum Verdünnen

  
  

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Putengeschnetzelte darin scharf anbraten, bis es rundherum goldbraun ist.

2. Lauchringe und gewürfelte Paprika hinzufügen und kurz mit braten, bis das Gemüse leicht weicher wird.

3. Die Tomatensauce, die Kalamata-Oliven, Basilikum, Oregano und das edelsüße Paprikapulver dazugeben. Alles gut verrühren.

4. Lass das Geschnetzelte bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Fleisch gar wird. Sollte die Sauce zu dick werden, einfach einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen.

5. Zum Schluss mit Salz abschmecken.

   
   

Fertig ist dein Blitz-Gericht, das hervorragend schmeckt! Guten Appetit!