Paprika, Knoblauch und Mandeln - eine Kombination, die ich einfach liebe. Dieses Rezept hatte ich schon vor 5 Jahren entwickelt und auf meiner damaligen Homepage veröffentlicht.
Jetzt habe ich entdeckt, dass ich irgendwie vergessen hab, dieses Rezept wieder auf die Seite zu geben. Es ist schnell zubereitet und mit wenigen Zutaten.
Diesen Aufstrich könnte man aber auch als Sauce zu Fleisch oder Fisch servieren, sozusagen als Beilage.
2 - 3 rote Paprika (ca. 300 g), halbiert, entkernt
4 Knoblauchzehen geschält
in wenig Wasser weichkochen, Wasser abgießen.
Paprika und Knoblauch (ohne Wasser) pürieren,
50 g gemahlene Mandeln
3 EL Olivenöl
alles untermischen und mit
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und
Chili oder Cayennepfeffer abschmecken.
Danke Renate 😊
Super Ideen - danke